為落實(shí)市委市政府服務(wù)民生實(shí)事項(xiàng)目，在揭陽(yáng)市人力資源和社會(huì)保障局的工作布署和指導(dǎo)下，我院認(rèn)真貫徹黨的二十大精神，結(jié)合黨建工作重點(diǎn)，以黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，深入推進(jìn)民生工程，將以揭陽(yáng)各地特色農(nóng)產(chǎn)品為切入點(diǎn)，研制相關(guān)菜品，從菜品和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面形成培訓(xùn)案例材料，幫助農(nóng)村有意愿的從事烹飪和食材推廣的農(nóng)村勞動(dòng)力熟悉食材的開(kāi)發(fā)利用，提高專技烹調(diào)水平，打造“一鎮(zhèn)一品一培訓(xùn)”的“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)品牌，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

培訓(xùn)班開(kāi)班儀式（普寧大坪農(nóng)場(chǎng)）

      我院“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)首期培訓(xùn)班已在2023年3月18日在普寧大坪農(nóng)場(chǎng)啟動(dòng)，并開(kāi)展了為期兩天的培訓(xùn)，首期培訓(xùn)班學(xué)員51人已完成報(bào)名和學(xué)習(xí)。出席本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)有揭陽(yáng)市人社局就業(yè)促進(jìn)科科長(zhǎng)林曉斌、揭陽(yáng)技師學(xué)院副院長(zhǎng)倪曉洲、廣東農(nóng)墾大坪農(nóng)場(chǎng)有限公司黨委書(shū)記賴源旺、駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)鄭湧輝。 

培訓(xùn)班合影（普寧大坪農(nóng)場(chǎng)）

      我院省級(jí)粵菜師傅陳映武大師結(jié)合大坪農(nóng)場(chǎng)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)研制了脆皮荷包梅、梅粉焗大腸、梅膏酸甜魚(yú)、咸梅肉汁湯、金錢(qián)酥梅餅等菜品，采取“技術(shù)講座+烹飪實(shí)操”的方式培訓(xùn)潮菜烹飪工藝技能和烹飪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，開(kāi)展了相關(guān)菜品向潮菜預(yù)制菜發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)交流。

烹飪實(shí)操授課現(xiàn)場(chǎng)（普寧大坪農(nóng)場(chǎng)）

菜品展示（普寧大坪農(nóng)場(chǎng)）

       各位基層鄉(xiāng)村學(xué)員經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，紛紛表示收獲甚大，學(xué)到了技術(shù)，開(kāi)拓了眼界，原來(lái)身邊的青梅還能做菜，并對(duì)我院烹飪教研室的創(chuàng)新創(chuàng)作表示衷心感謝。

供稿：實(shí)訓(xùn)中心